Una convocatoria para dar contenido gastronómico al proyecto de difusión de las encañizadas de San Javier, con la participación de afamados chefs que trabajarán con los productos típicos.

Dentro de las Jornadas 'Las Encañizadas de San Javier y los frutos del mar', que reivindican el valor histórico y medioambiental de un sistema de pesca artesanal único.

En el acto de clausura de las Jornadas, además, se presentará el libro del mismo título, 'Las Encañizadas de San Javier y los frutos del mar', con textos de Pedro Martínez Baños, Laureano Buendía Porras, José Cánovas Bolarïn, José María López Sánchez, Sinforoso Albaladejo y Tomás Albaladejo, e ilustrado con fotografías de Joaquín Zamora y del fondo fotográfico del Archivo Municipal de San Javier.

Igualmente, se presentará el vídeo sobre las Jornadas, realizado por Tiago Montealegre.